Chocoladepasta zonder noten

Recept

1. Begin met de kokosmelk, ontpitte Medjool dadels, cacaopoeder en zout in een pan te doen. Zet het vuur op middelhoog/hoog.
2. Roer het mengsel een paar minuten tot het begint te koken. Zodra het kookt, zet je het vuur op middelhoog/laag en laat je het 20 minuten sudderen.
3. Haal de pan van het vuur als de timer afloopt en laat een paar minuten afkoelen. (Ongeveer 2-3 minuten.)
4. Voeg het mengsel toe aan je mixer op hoge snelheid, en mix tot het romig is.
5. Als het mengsel klaar is, schraap je met een spatel de zijkanten eraf en giet je het in een glazen pot. Zet de pot op het aanrecht om af te koelen tot kamertemperatuur.
6. Dek vervolgens af met een deksel en zet in de koelkast om op te stijven. Hoe langer het afkoelt, hoe dikker de consistentie! (In het algemeen is 2-4 uur het beste!)
7. Zodra het is opgestijfd, kan je het smeren op rijstwafels, vers fruit, of met een lepel eten.
8. Smakelijk!