Nieuw
Terug naar Nagerechten
ube cake
Voorbereidingstijd10 minutes
Kooktijd30 minutes
Een heerlijk recept dat van nature rijk is aan eiwitten. Deze zachte ube cake verleidt met zijn smeuïge textuur en subtiele vanilleachtige smaak. Perfect als gezond en origineel ontbijt of tussendoortje.
Ingrediënten
Voor de basis:
- 1 rijpe banaan, geprakt
- 2 eieren
- 230 g Griekse yoghurt (of plantaardige yoghurt voor een vegan versie)
- 200 ml plantaardige melk (amandel, haver…)
- 1 el ube poeder
- 1 tl bakpoeder
- 30 g yacon siroop
- 120 g halfvolkoren meel
- 1 snufje zout
Voor de topping:
- 10 g geraspte kokos
- 50 g roomkaas (of plantaardig alternatief)
- 20 g yacon siroop
- 1 tl ube poeder
Recept
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Meng in een kom de geprakte banaan, eieren, yoghurt en plantaardige melk.
- Voeg de bloem, ube poeder, bakpoeder, yacon siroop en zout toe. Meng tot een glad beslag.
- Giet het beslag in een cakevorm.
- Bak 30–35 minuten, tot de cake gaar is.
- Laat minstens 30 minuten afkoelen.
- Meng de roomkaas (of plantaardige variant), yacon siroop en ube poeder.
- Smeer op de afgekoelde cake en bestrooi met geraspte kokos.
Wie zijn wij?Kazidomi is een online supermarkt voor gezonde en duurzame producten die tot 50% goedkoper is via een jaarlijks lidmaatschapssysteem.
Onze producten gebruikt in het recept
Nieuw
