Vegan tiramisu met matcha

Recept

1. Verwarm de oven vooraf op 180°C.
2. Meng de sojamelk en de ciderazijn in een kom en laat 5 minuten staan.
3. Zeef de bloem, bakpoeder, natriumbicarbonaat en matcha poeder in een kom.
4. Meng in een andere kom de vegan boter, suiker en zout gedurende minstens 1 minuut. Voeg dan het vanille-extract toe.
5. Meng dan alles door elkaar en voeg geleidelijk aan de droge ingrediënten toe.
6. Rol het deeg uit en zet het 20 minuten in de oven.
7. Bereid de dompelsiroop voor. Meng het hete water, de suiker en het matcha poeder tot de suiker is opgelost.
8. Meng vervolgens voor de vegetarische mascarpone in een blender: cashewnoten, agavesiroop, kokosolie, zout, vanille en sojamelk.
9. Meng tot je een zijdezacht mengsel krijgt.
10. Stel het geheel in lagen samen, nadat je de matcha cake tevoren hebt gesneden.
11. Smakelijk!