Vegan pannenkoeken
Nagerechten
Gepubliceerd op 23/11/2020
U droomt niet, we brengen een nieuw assortiment uit dat nog smaakvoller is dan de vorige: chocoladerepen! Geniet van deze heerlijke pannenkoeken gemaakt met onze rijstmelkchocolade!
Ingrediënten
Voor de pannenkoeken:
- 705g plantaardige soja (of andere) drank
- 245g bruin bier (sodawater of plantaardige drank)
- 230g meel
- 53g kikkererwtenmeel
- 65g rijstmelkchocolade
- 50g suiker
- 2 eetlepels tapiocazetmeel
- 1 theelepel zout
Voor de crème:
- 490g plantaardige soja (of andere) drank
- 448g kokosolie
- 150g suiker
- ½ theelepel guarpitmeel
- 2 theelepels vanille-extract
- 45g whisky (optioneel)
Bereiding
- Bereidingstijd: 45 minuten
- 6 personen
Recept
Voor de pannenkoeken:
- Meng alle pannenkoek ingrediënten tot ze goed gemengd zijn, ongeveer 30 seconden, breng ze dan over naar een gesloten container en zet ze een uur of een nacht in de koelkast.
- Kook hiervoor de pannenkoeken in een pan.
- Laat de pannenkoeken afkoelen tot kamertemperatuur of wikkel ze in de koelkast tot ze klaar zijn voor gebruik.
Voor de crème:
- Meng alle ingrediënten in een kom tot deze glad en geëmulgeerd zijn, ongeveer 30 seconden op maximaal vermogen.
- Breng het product over in een gesloten container en laat het afkoelen tot de room volledig is afgekoeld.
Samenstelling:
- Leg de eerste pannenkoek op een plat bord en leg vervolgens ongeveer 3-4 eetlepels slagroom op de pannenkoek. Spreid de pannenkoek vlak voor de rand uit met behulp van een patisseriespatel. Leg er een pannenkoek op en herhaal het toevoegen van room en pannenkoeken tot je al je pannenkoeken hebt opgebruikt.
- Spreid er een laagje crème overheen en versier naar wens.
- Koel de pannenkoek ongeveer 1 uur af voor het snijden en opdienen.
