Recept
Vegan driekoningentaart
Nagerechten
Gepubliceerd op 02/01/2019
Ontdek een heerlijk veganistisch recept voor de traditionele driekoningentaart!
Ingrediënten
- 2 plantaardige bladerdeegvellen
- 250g amandelpoeder
- 200g rietsuiker
- 1 vanillesuiker
- 3 eetlepels kokosolie
- 40g zetmeel
- 20cl amandelroom (of soja)
- 1 koffielepel amandelaroma
- Plantaardige room
- 1 boon!
Bereiding
- Bereidingstijd: 5 min
- Gaartijd: 45 min
Recept
- Verwarm de over vooraf op 200°C.
- Plaats een van de bladerdeegvellen op een ovenplaat en prik gaatjes met een vork.
- Meng in een grote kom de rietsuiker met het vanillesuiker en de kokosolie.
- Voeg hierna het zetmeel toe en meng alles goed.
- Giet de amandelroom en het amandelaroma erbij en roer alles goed door elkaar.
- Voeg hierna het amandelpoeder erbij en meng alles tot je een homogeen mengsel krijgt.
- Giet het mengsel in het centrum van de taartbodem en strijk uit tot over het bladerdeeg maar houd 2cm vrij aan de kant.
- Plaats de boon ergens in het mengsel (niet te centraal)
- Maak de rand van het bladerdeeg vochtig met een beetje water.
- Ontrol het tweede bladerdeegvel en plaats het bovenop. Druk de randen samen met je vingers zodat het mengsel niet van tussen de vellen kan lopen.
- Maak met behulp van een mes een leuk motief in in de taart (zie foto)
- Verdeel tenslotte wat plantaardige crème over het hele oppervlak met een borstel of een zachte spatel.
