Recept
Vegan cheesecake met citroen, avocado en matcha
Nagerechten
Gepubliceerd op 17/07/2018
De onvermijdelijke cheesecake maar nu in een veganistische versie. Net zo lekker!
Ingrediënten
-
80g dadels
-
100g geroosterde amandelen
-
10g havervlokken
-
10g geraspte kokos
-
1 theelepel kokosnootolie
-
200g cashewnoten, een nacht of ten minste 4 uur gedrenkt.
-
125ml kokosnootcrème
-
2/3 avocado
-
Het sap van een citroen
-
2 theelepels matcha
-
4-5 eetlepels agavesiroop
Bereiding
- Bereidingstijd: 10 minuten
- 4 personen
Recept
- Voor de basis: meng de dadels, amandelen, havervlokken, geraspte kokos en kokosolie in kleine stukjes (bijna in poedervorm) in een blender.
- Voor de kaas: meng de cashewnoten, kokosnootcrème, avocado, citroensap, matcha en agavesiroop.
- Plaats in de vriezer voor ten minste 4 uur.
- Leg de basis in een taartvorm met de kaas erop.
- Smakelijk!
