Recept
Peperkoekcake met chocolade
Nagerechten
Gepubliceerd op 14/12/2018
Maak nu zelf je gezonde peperkoek!
Ingrediënten
- 250g acaciahoning
- 75ml plantaardige melk
- 100g spelt meel
- 50g kastanjemeel
- 50g boekweit meel
- 50g pijlwortel
- 50g bruine suiker
- 1 koffielepel zuiveringszout
- 2 koffielepels kruiden voor peperkoek
- 1 mespunt zout
- 120g sojayoghurt
Voor de vulling:
- 1/3 kopje kokosmelk
- 1 el koffie
- 100g pure chocolade
Bereiding
- Gaartijd: 1h15
Recept
- Verwarm de oven vooraf op 160°C.
- Meng de honing en de plantaardige melk in een pot en laat pruttelen op een zacht vuurtje.
- Meng alle droge ingrediënten samen.
- Voeg aan het mengsel van droge ingrediënten de melk met de honing toe en achteraf ook de yoghurt.
- Meng goed.
- Doe het deeg in een bakvorm met bakpapier.
- Bak voor 1 uur en 15 minuten in de oven.
- Laat je cake afkoelen voordat je hem bedekt met de vulling. Laat rusten.
- Smakelijk
