Recept
Kokosnootyoghurt (zonder yoghurtmaker)
Nagerechten
Gepubliceerd op 11/03/2019
Maak je eigen zelfgemaakte kokosyoghurt.
Ingrediënten
- 1l kokosmelk
- 2 zakjes fermenten (2 x 6g)
- 2 eetlepels hele suiker (of honing of agave of ahornstroop)
- Agar-agar voor de consistentie (pas de hoeveelheid aan de gewenste consistentie aan)
Bereiding
- Bereidingstijd: 15 minuten
- Kooktijd: 20 minuten
- 8 potjes
Recept
- Verwarm de kokosmelk op matig vuur om het aan de kook te brengen (opgelet: de kokosmelk mag niet blijven plakken).
- Voeg de agar-agar toe tijdens het roeren om klonten te voorkomen (in het geval van klonten, meng met een staafmixer).
- Laat het afkoelen. Het mengsel mag niet te warm of te koud zijn.
- Voeg het melkfermentatiepoeder en de suiker toe en meng goed.
- Breng het over in de schone, droge glazen potten en sluit ze af.
- Laat 24 uur lang fermenteren bij kamertemperatuur OF naast een radiator gedurende 10 uur OF in een oven op 40°C gedurende 3 uur, zet deze vervolgens uit en laat ze 10 tot 12 uur in de gesloten oven staan.
- Zet de potjes minstens 4 uur voor het eten in de koelkast.
- Btw: hoe langer je de yoghurt laat fermenteren, hoe zuurder hij wordt.
- Btw: voor hartige bereidingen, geen suiker toevoegen!
