Recept
Kerstmuffins met veenbessen
Nagerechten
Gepubliceerd op 12/11/2018
Heerlijke veenbessen muffins die heerlijk en smeuïg zijn voor de feestdagen!
Ingrediënten
- 1 + 3/4 glas spelt bloem
- 8 eetlepels kokossuiker
- 2,5 eetlepels bakpoeder
- 3/4 glas amandelmelk
- 1/3 glas kokosolie
- 1 eetlepel citroen zeste
- 2/3 glas veenbessen
- 1 snuifje zout
Bereiding
- Bereidingstijd: 10 min
- Gaartijd: 20 min
Recept
- Verwarm de oven vooraf op 190°.
- In een pot: meng de bloem, het suiker, het bakpoeder et het zout.
- In een tweede pot: meng de amandelmelk met de kokosolie en de citroen zeste.
- Meng de 2 bereidingen samen en voeg de veenbessen toe.
- Vet de bakvorm in en giet het mengsel in de vormpjes.
- Laat garen gedurende 20-25 minuten.
- Laat de muffins afkoelen alvorens ze uit de vorm te halen.
- Smakelijk!
