Glutenvrije en lactosevrije appelcake

Ingrediënten
- 3 eieren of vegan alternatief
- 100g rijstmeel
- 60g amandelpoeder
- 60g pijlwortel
- 100g rapadura-suiker (ongeraffineerde rietsuiker)
- 1 zakje speltdesem
- 10cl sojaroom (of rijst of amandelroom)
- 2 grote of 3 kleine appels
Bereiding
- Bereidingstijd: 10 min.
- Kooktijd: 30 tot 50 min. afhankelijk van de oven
- 8 personen
Recept
- Verwarm de oven vooraf op 180°C
- Breek de eieren in een grote kom en voeg de suiker toe. Meng goed.
- Voeg het rijstmeel, amandelpoeder, maïzena en gist toe. Meng goed.
- Voeg de sojacrème toe. Meng opnieuw.
- Schil de appels en snijd ze in kleine stukjes.
- Vet een taartvorm in. Giet een dun laagje deeg op de bodem, dan een laag appel en wissel zo af tot halverwege.
- Bak 30 tot 50 minuten, afhankelijk van de oven (de taart is gaar als de punt van het mes droog uit het midden van de taart komt).
- Maak het los van de bakvorm en laat het afkoelen.
- Werk af met fijngehakte walnoten.
Kazidomi is een online supermarkt voor gezonde en duurzame producten die tot 50% goedkoper is via een jaarlijks lidmaatschapssysteem.
Onze producten gebruikt in het recept
- Rietsuiker BIO500g | 9.20 €/Kg4.60€
- Spelt Zuurdesem Starter BIO200g | 40.85 €/Kg8.17€