Recept
Cake van citroen, wortel en havermout
Nagerechten
Gepubliceerd op 02/08/2017
Een recept voor een heerlijke cake van citroen, wortel en havermout.
Ingrediënten
- 120g bloem
- 120g havervlokken
- 80g kokosbloesemsuiker
- 9cl koolzaadolie
- 20cl plantaardige melk (bij voorkeur havermelk)
- 11g bakpoeder
- 2 eieren
- 1 citroen
- 1 wortel
- 1 snuifje zout
- 30g maanzaad
Bereiding
- Bereidingstijd: 20 minuten
- Kooktijd: 35 minuten
- 8 personen
Recept
- Verwarm uw oven vooraf op 165°C
- Meng havervlokken en lauwe plantaardige melk in een slakom.
- Schil en rasp de wortel fijn. Neem 1 theelepel van de citroenschil, neem voor de rest het sap.
- Voeg in de kom met de havervlokken en melk de bloem, de kokossuiker, het zout, de olie, het bakpoeder, de eieren en het citroensap toe. Meng alles door elkaar.
- Voeg vervolgens de citroenschil en de geraspte wortel toe en meng.
- Giet de bereiding in een mal die vooraf is geolied of afgedekt met een antiaanbakspray.
- Kook voor 35 minuten
- Smakelijk!
