Appelcake met Camu Camu
Nagerechten
Gepubliceerd op 10/09/2020
Verwen je vrienden en familie met deze heerlijke appelcake met Camu Camu poeder! Deze superfood bes uit de Amazone is rijk aan vitamine C.
Ingrediënten
- 360g bloem
- 4 el Camu Camu poeder
- 2 el zuiveringszout
- 4 eieren of vegan alternatief
- 1 tl zout
- 1 el kaneel
- 120g bruine suiker
- 180g appelmoes
- 190g plantaardige olie
- 135g appelstukken
- 100g walnoten in stukken
Glazuur:
- 2 potjes verse kaas (petits suisses ) of plantaardig alternatief
- 1 citroensap
- 2-3 el kokosnoot suiker
- 70g sojacrème
Bereiding
- Bereidingstijd: 10 minuten
- Kooktijd: 1 uur en 15 minuten
- 10 personen
Recept
-
Verwarm de oven vooraf op 160 graden.
-
Meng de droge ingrediënten samen en voeg dan langzaam de andere ingrediënten toe volgens het recept.
-
Giet in een ronde bakvorm van 26 cm.
-
Bak voor ongeveer 1 uur en 1/4 uur of totdat het mes er schoon uitkomt.
-
Voeg voor het glazuur alle ingrediënten bij elkaar en meng goed.
-
Als de taart is afgekoeld, breng je het glazuur aan.
-
Versier met bessen, noten of gedroogd fruit.
Smakelijk!
