Deze zachte cake met herfstige specerijen, geïnspireerd op een Pumpkin Spice Latte, is heerlijk geurend en troostend. Gemaakt met vegan ingrediënten, is hij licht en smaakvol. Afgewerkt met een romige kokosglazuur met yaconsiroop voor een perfect gourmand resultaat.
Optional: 2 tbsp cornstarch (diluted in a little cold water)
Recept
Preheat the oven to 180°C (fan setting) and line a 20 cm square pan with parchment paper.
Mix the plant-based milk with the apple cider vinegar and let it sit for 5 minutes to create a vegan buttermilk.
In a large bowl, combine the chestnut flour, coconut sugar, baking powder, and baking soda.
Add the plant milk mixture and the Chai Almond–Pecan Nut Butter. Mix until smooth and well combined. (Add cinnamon if you want a stronger spice flavor.)
Pour the batter into the pan and bake for 25 to 35 minutes, until a toothpick inserted comes out clean. Let cool completely before frosting.
Prepare the frosting: gently heat the coconut cream over low heat without boiling. Add the yacon syrup and vanilla. For a thicker texture, add the diluted cornstarch and let it thicken for a few minutes. Let cool slightly.
Spread the frosting over the cooled cake and refrigerate until it sets slightly before serving.
Wie zijn wij?
Kazidomi is een online supermarkt voor gezonde en duurzame producten die tot 50% goedkoper is via een jaarlijks lidmaatschapssysteem.
Wie zijn wij?
Chai latte
