Wist je dat je een chocoladedessert kunt zoeten met yaconsiroop? En niet alleen vanwege de subtiel gekarameliseerde smaak.
Deze natuurlijke zoetstof, afkomstig van de yaconwortel, is bijzonder interessant binnen een gebalanceerd voedingspatroon. Het bevat van nature fructooligosachariden, prebiotische vezels die het darmmicrobioom voeden en tegelijkertijd een zeer lage impact hebben op de bloedsuikerspiegel.
Het resultaat: een aangename zoetheid, maar stabieler voor energie en spijsvertering.
In dit dessert zonder bakken zorgt het voor precies genoeg zoetheid om cacao en kokos te versterken, terwijl de textuur zacht en licht blijft. Een eenvoudig en snel recept, perfect voor een fris chocolademoment uit de koelkast.
Meng in een kom de geraspte kokos, kokosyoghurt, psyllium en yaconsiroop.
Giet het mengsel in een kleine vorm bekleed met bakpapier en druk het stevig aan met de achterkant van een lepel zodat er een compacte bodem ontstaat. Zet in de koelkast terwijl je de crème bereidt.
Meng in een tweede kom de chiazaadjes, amandelmelk, rauwe cacaopoeder en yaconsiroop. Laat ongeveer 10 minuten rusten zodat het mengsel indikt. Voor een nog gladdere textuur kun je de crème daarna licht mixen.
Giet de chocoladecrème over de kokosbodem en strijk gelijkmatig uit.
Zet minstens 1 uur in de koelkast, of een hele nacht voor een stevigere textuur.
Voeg vlak voor het serveren eventueel toppings toe: geraspte kokos, cacaonibs, verse rode vruchten of een beetje gesmolten pure chocolade.
Snijd in vierkantjes en serveer goed gekoeld.
Bewaren in de koelkast.
Wie zijn wij?
Kazidomi is een online supermarkt voor gezonde en duurzame producten die tot 50% goedkoper is via een jaarlijks lidmaatschapssysteem.
Niet op voorraad
Wie zijn wij?
Nieuw
