Primavera haver fusilli
Ingrediënten
-
300g haver fusilli
-
200g groene erwten
-
150g kerstomaten (in tweeën gesneden)
-
2 broccolis (gehakt)
-
2 wortelen (in blokjes gesneden)
-
1 ui (in blokjes gesneden)
-
1 rode peper (in blokjes gesneden)
-
1 teentje knoflook (gegranuleerd)
-
Natriumarme groentebouillon
-
50g ruwe cashewnoten
-
250ml sojamelk
-
100g havermout
-
zwarte peper
-
gedroogd basilicum
-
gedroogde marjolein
Bereiding
- Bereidingstijd: 10 minuten
- Kooktijd: 50 minuten
- 4 personen
Recept
-
Laat het water in een middelgrote kookpot opkoken. Voeg vervolgens de fusilli toe en kook volgens de aanwijzingen op het blikje. Als de pasta licht beetgaar is, haal hem dan van het vuur, laat hem uitlekken en zet hem opzij.
-
Terwijl de pasta wordt gekookt, zweet de broccoli, wortelen, ui, rode peper en knoflook in een grote koekenpan gedurende 10 minuten op een matig vuur. Bedek en roer af en toe. Voeg dan de groentebouillon toe en laat nog 10 minuten sudderen.
-
Maal cashewnoten in een kruidenmolen tot cashewpoeder. Een koffiemolen of blender is ook goed.
-
Voeg sojamelk, havermout en cashewpoeder toe. Zorg ervoor dat u af en toe roert om te voorkomen dat de haver aan elkaar plakt. Voeg erwten, zwarte peper en gedroogde kruiden toe. Laat 10 minuten sudderen en roer af en toe tot de haver en de cashewnoten een romige saus vormen.
-
Voeg de pasta en de tomaten toe. Het beste is om het onmiddellijk te serveren. Maar ook heerlijk gekoeld als pastasalade.
Wie zijn wij?Kazidomi is een online supermarkt voor gezonde en duurzame producten die tot 50% goedkoper is via een jaarlijks lidmaatschapssysteem.