Boekweit penne met broccoli en sojasaus

Recept

1. Vul een grote pot met gezouten water en kook de penne. Bewaar 120 ml kookwater voor het aftappen van de pasta.

2. Laat het water ondertussen opkoken in een kleine kookpot. Doe de broccoli in de pan en dek af. Zet het vuur lager en stoom de broccoli gedurende 3-5 minuten tot hij mals en helder groen is, maar niet zacht. Haal hem uit de warmte en laat hem uitlekken.

3. Laat de pasta uitlekken, spoel hem af met koud water en laat hem opnieuw uitlekken. Zet het opzij.

4. Vermeng de sojasaus marinade, tahin, cayennepeper en bruine suiker in een kleine kookpot en meng deze goed. Voeg het koude water toe. Verhit op middelmatig vuur tot het heet, schuimig, dik en romig is.

5. Meng de gekookte noedels en broccoli met de hete saus. Bestrooi met sesamzaad. Serveer warm.