Witte linzen soep met tomaat en kikkererwten

Recept

1. Schil alle groenten en snij ze in blokjes. Schil en snijd de ui, knoflook en gember in plakjes.
2. Verhit de olie in een pot en bak de ui, knoflook en gember. Bestrooi met kruiden: koriander, komijn en paprika.
3. Voeg de gesneden groenten, kikkererwten, tomatenblokjes en witte linzen toe aan het mengsel voordat je de groentebouillon toevoegt.
4. Meng alles en laat gedurende 20 minuten sudderen.
5. Bestrooi met verse koriander.
6. Geniet er maar van!

Voor de groentebouillon: laat het groentebouillon in een kleine hoeveelheid kokend water smelten. Opgelet! Hoe meer water er is, hoe minder smaak de bouillon zal afgeven !