Recept
Tomatentaart met tonijn
Hoofdgerechten
Gepubliceerd op 17/08/2017
Recept voor een taart met tonijn en tomaat
Ingrediënten
Het deeg:
- 190g speltbloem
- 70g rijstmeel
- 70g olie
- 2 theelepels gedroogde Provençaalse kruiden
- 1 snuifje zout
- 80g water
De vulling:
- 1 blikje in Eigen Nat
- 2 tomaten
- 2 eetlepels mosterd
- 2 eieren
- 20cl sojacrème
- 10cl amandelmelk
- 40g geraspte kaas
- Een klein bosje basilicum en/of peterselie
- Zout, peper
Bereiding
- Bereidingstijd: 25 minuten
- Kooktijd: 45 minuten
- 4 personen
Recept
- Bereid het deeg voor door alle ingrediënten te mengen. Vorm een bal. Laat 30 minuten op een koele plaats staan.
- Verdeel het deeg in een ingevette schaal, prik de bodem met een vork en bestrijk het met mosterd.
- Laat de tonijn uitlekken en verkruimel hem. Verspreid het over de mosterdlaag.
- Klop de eieren in een omelet, voeg de room en melk, geraspte kaas, basilicum en/of peterselie toe. Breng het op smaak met zout en peper. Giet het mengsel over de tonijn.
- Snijd de tomaten in plakken. Schik de plakjes tomaat op de taart. Zout ze lichtjes.
- Bak in een oven die is voorverwarmd op 180 °C gedurende ongeveer 45 minuten.
- Smakelijk!
Met dank aan het merk Phare d'Eckmühl voor dit recept!
