Recept
Tomatentaart met cashewnoten
Hoofdgerechten
Gepubliceerd op 06/09/2019
Ontdek een eenvoudig en origineel recept voor een tomatentaart met cashewnoten
Ingrediënten
- 125g minimaal 3 uur geweekte cashewnoten
- 1 veganistisch kruimeldeeg
- 10cl water
- 1 eetlepel mosterd
- 1 snuifje knoflookpoeder
- 1 snuifje zout
- Tijm
- 3 eetlepels olijfolie
- 3 el gemoute gist
- 1 citroensap
- 150g meerkleurige tomaten
Bereiding
- Bereidingstijd: 10 minuten
- Kooktijd: 30 minuten
- 4 personen
Recept
- Verwarm de oven vooraf op 180°C
- Om een mooie taartkorst te verkrijgen, drukt u het kruimeldeeg in een standaardformaat taartblik.
- Voeg in een blender alle andere ingrediënten toe, behalve de tomaten.
- Blend lang genoeg om een vrij gladde crème te verkrijgen.
- Giet de crème in de taartbasis en spreid uit met een lepel om een glad en homogeen geheel te krijgen.
- Voeg de gesneden tomaten en de tijm toe.
- Bak de taart ongeveer 30 minuten op 180°C om een goudbruine kleur te krijgen.
- Geniet van de warme taart!
