Recept
Sportsalade met avocado
Hoofdgerechten
Gepubliceerd op 19/06/2019
Ontdek dit zomerrecept voor pastasalade met avocado!
Ingrediënten
- Voor de salade
- 300g Kamut penne
- 200g kerstomaten
- 1 bosui
- 1 avocado
- 200g feta light
- 2 el koriander
- Voor de vinaigrette
- 1 avocado
- 100ml plantaardige melk naar keuze
- het sap van een ½ limoen
- ½ tl knoflookpoeder
- koriander
- zout en peper
Bereiding
- Bereidingstijd: 20 minuten
- Kooktijd: 15 minuten
- 4 personen
Recept
- Kook de penne volgens de instructies op de verpakking.
- Snijd ondertussen de kerstomaten, de witte ui, de avocado en de feta in kleine stukjes en hak de koriander.
- Voor het kruiden, doe je het avocadovlees met de plantaardige melk en de kruiden in een blender tot ze romig zijn.
- Meng vervolgens de pasta met de andere ingrediënten en de kruiden.
- Zet uw salade minstens een uur voor het opdienen in de koelkast.
