Rijst Fusilli met broccoli, courgette en erwten

Recept

1. Kook water voor de pasta en laat ze 8 tot 10 minuten koken.
2. In de tussentijd braadt u in een koekenpan reepjes rode ui in olie en voegt u vervolgens basilicum, oregano en zout toe.
3. Voeg vervolgens de gesneden bosjes broccoli en de stukjes courgette toe aan de pan. Giet er 4 eetlepels water in en laat het water verdampen.
4. Voeg aan het einde van het koken de citroenschil en erwten toe. Meng de groenten met de pasta als het klaar is.
5. Meng in een kom de kokosmelk, citroensap en zwarte peper en serveer deze saus bij de pasta. Je kunt weer peperen, verse basilicum en citroenschil toevoegen.
6. Smakelijk!