Recept
Pittige couscous met kikkererwten, linzen en amandelen
Hoofdgerechten
Gepubliceerd op 16/05/2018
Ter afwisseling van het klassieke griesmeel, zal dit recept voor kikkererwten en linzencouscous u in verrukking brengen!
Ingrediënten
- 250g kikkererwten en linzencouscous
- 1 kleine rode ui
- 30g amandelen
- 1 portie dadels
- 1 portie koriander
- het sap van een halve citroen
- Bouillon in groentepoeder
- 1 eetlepel olijfolie
Bereiding
- Bereidingstijd: 10 min.
- Kooktijd: 2min + 10min rusttijd
- 4 personen
Recept
- Bereid 200 tot 300 ml groentebouillon in een steelpan.
- Bak in een koekenpan de gesneden rode uien in olijfolie gedurende 2 - 3 minuten.
- Voeg het griesmeel toe aan de uien en bedek het met de hete bouillon. Dek af en laat 10 minuten staan totdat al het water is geabsorbeerd.
- Hak ondertussen de amandelen, dadels en koriander fijn.
- Meng het griesmeel met een vork om de korrels los te maken.
- Voeg de amandelen, dadels en koriander toe aan het griesmeel en het citroensap, meng en geniet ervan!
