Peer met wijn, geroosterde koolraap en zwarte linzensalade

Recept

1. Verwarm de oven vooraf op 200°C.
2. Meng in een kom de psyllium, parmezaan, knoflook, een snufje zout en peper.
3. Giet het water langzaam in en meng tot er een pasta ontstaat.
4. Leg het deeg op de bakplaat tussen twee vellen bakpapier en druk het goed uit met een deegroller tot het ongeveer 1/2 cm dik is.
5. Snijd het deeg met een pizzasnijder of mes in verschillende rechthoeken en spreid het uit op een bakplaat met antiaanbaklaag.
6. Strooi de overgebleven Parmezaanse kaas over de deegrechthoeken.
7. Bak op 200°C gedurende 15 minuten.
8. Neem de bakplaat uit de oven, laat deze een beetje afkoelen om jezelf niet te verbranden. Verlaag de temperatuur van uw oven tot 150°.
9. Scheid de crackers en plaats ze op het ovenrooster.
10. Bak opnieuw op 150°C gedurende ongeveer 30 minuten (tot ze goudbruin zijn).
11. Haal ze uit de oven en laat ze afkoelen vooraleer ze naar uw smaak te garneren!
12. Smakelijk!