Pasta met teff & champignons
Hoofdgerechten
Gepubliceerd op 19/10/2020
Probeer dit heerlijke recept voor pasta met teff & champignons
Ingrediënten
- 1 grote portie babyspinazie
- 2 teentjes knoflook
- 30g champignons
- een paar takjes peterselie
- 1 kleine sjalot
- 1 groentebouillonblokje
- 1 theelepel citroensap
- 1 kleine portie pijnboompitten
- 1 eetlepel lijnzaadolie
Bereiding
- Bereidingstijd: 5 minuten
- Kooktijd: 15 minuten
- 4 personen
Recept
- Kook een grote pot met gezouten water voor uw pasta.
- Bereid ondertussen de saus voor; begin met het roosteren van de pijnboompitten voor een paar minuten tot ze licht gebruind zijn. Haal ze uit de pan en zet ze opzij.
- Breng de sjalotten en champignons in dezelfde pan aan in lijnzaadolie totdat de champignons het grootste deel van hun water hebben laten ontsnappen.
- Voeg de knoflook, Italiaanse kruiden, citroensap en groentebouillon toe. Laat een minuut of twee sudderen en roer dan de spinazie erdoor.
- Meng met de uitgelekte pasta en bedek met pijnboompitten.
- Smakelijk!
