Recept
Pasta met erwtjes en wortelen
Hoofdgerechten
Gepubliceerd op 26/02/2019
Lekkere gezonde pasta met groentjes!
Ingrediënten
- 200g sojabonenpasta
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 400g bevroren erwten
- 2 wortelen
- 1/2 rode peper
- Sap van 1/2 citroen
- Zout en peper
- Gehakt koriander
Bereiding
- Bereidingstijd: 15 minuten
- Gaartijd: 10 munten
- 2 personen
Recept
- Hak de uien, halve peper en knoflook fijn. Bak ze in een koekenpan met een beetje olijfolie.
- Snijd je wortelen.
- Voeg de wortelen toe aan de pan. Kook 3 minuten.
- Kook water voor pasta. Wanneer het water kookt, voeg je pasta toe.
- Voeg de erwten toe aan de pan. Breng op smaak met zout en peper. Laat het 5 minuten koken.
- Als de pasta gaar is, laat je hem uitlekken en voeg je hem toe aan de groenten.
- Laat uw bereiding nog een paar minuten in de pan koken.
- Pers je halve citroen.
- Voeg het citroensap en de gehakte koriander toe wanneer uw bereiding klaar is!
- Smakelijk!
