Recept
Krokante tofu in zoetzure saus
Hoofdgerechten
Gepubliceerd op 31/01/2019
Heerlijke and krokante tofu recept met een zoetzure smaakje
Ingrediënten
- 1 blok stevige tofu (250g)
- 3 eetlepels sesamolie (bijvoorbeeld Tourangelle)
- 3 eetlepels maïszetmeel
- 1 grote portie gefrituurde uitjes
- 1/5 fles zoetzure saus (ongeveer 120g)
Voorbereiding
- Bereidingstijd: 20 minuten
- Gaartijd: 15 minuten
- 2 personen
Recept
- Haal eerst het water uit de tofu en wikkel het in een schone doek of papieren handdoek en plaats een zwaar boek of bord om het water af te voeren. Laat het ongeveer 15 minuten staan en bereid de rest voor.
- Doe het korenbloem in een kleine kom, deze dient om je tofu-blokjes te laten weken en ze vervolgens te frituren.
- Verhit de sesamolie in een koekenpan. Begin ook met het bereiden en koken van uw bijgerechten: gewone rijst en broccoli bijvoorbeeld of gebakken noedels.
- Als de tofu is leeggehaald, dobbel je hem in blokjes. Dompel ze onder in het korenmeel en bak ze ongeveer 8 minuten, let op dat je ze niet verbrandt!
- Haal ze uit de koekenpan en leg ze op een papieren handdoekje om het vet te verwijderen. Doe een beetje water in je koekenpan om de olie te verwijderen, doe je tofu terug in de koekenpan en giet je saus, deze keer op laag vuur.
- Je tofu is klaar, je hoeft het alleen maar op je bord te leggen, bij de bijschotel of in verschillende kleine kommetjes. Het is leuk om te delen. Vergeet ook niet te combineren met de gefrituurde uien, waar het heerlijk mee is!
- Smakelijk!
