Kikkererwtenpizza
Hoofdgerechten
Gepubliceerd op 23/04/2020
Probeer onze kikkererwtenpizza!
Ingrediënten
- 400g kikkererwten
- 2 eieren
- 2 theelepels zout
- 1 theelepel peterseliepoeder
- 50ml water
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 4 eetlepels walnoten
- 1 glas basilicum
- 4 eetlepels olijfolie
- 1 lepel knoflookpoeder
- Peper
- Avocados
- Radijs
- Waterkers
Bereiding
- Bereidingstijd: 15 minuten
- Baktijd: 20-25 minuten
- Voor 1 pizza
Recept
Om het deeg te maken:
- Giet de kikkererwten in een kom.
- Voeg de eieren toe.
- Voeg 1 theelepel zout en de peterselie in poedervorm toe.
- Giet het water.
- Voeg het bakpoeder toe.
- Meng alles door elkaar.
- Bestrijk het deeg op een bakplaat met een vel bakpapier en bak het in de oven gedurende 20 tot 25 minuten.
Om de pesto te maken en te garneren:
- Meng de walnoten.
- Voeg de basilicum, olijfolie, knoflookpoeder, peper en 1 theelepel zout toe.
- Meng alles samen.
- Verdeel de bereiding over het gebakken deeg.
- Leg voor de topping stukjes avocado en radijs op de pizza.
- Besprenkel met waterkers
Smakelijk!
