Recept
Kikkererwten galette - ZERO WASTE
Hoofdgerechten
Gepubliceerd op 27/02/2019
Recept voor een lekkere kikkererwten galette - ZERO WASTE!
Met dank aan Lucile Espagne voor dit recept !
Ingrediënten
- 250g kikkererwten
- 1 eetlepel knoflook
- 50ml rijstcrème
- 3 eetlepels pijlwortels of maïszetmeel
- 1 eetlepel komijn
- Olijfolie
- Zout en peper
Bereiding
- Bereidingstijd: 5 minuten
- Kooktijd: 5 minuten
- 1 persoon
Recept
- Laat de kikkererwten uitlekken. Bewaar de aquafaba (kikkererwtensap) om een ander recept te maken: vegan chocolademousse
- Doe alle ingrediënten (behalve de olijfolie) in een blender en meng deze gedurende 1 minuut.
- Verhit een koekenpan met een druppeltje olijfolie. Plaats met behulp van een eetlepel een klein hoopje en geef het de vorm van een galette. Bruin het voor 2 minuten aan elke kant.
- Het is klaar!
- Om warm of koud te eten in combonatie met een kleine rucolasalade!
Met dank aan Lucile Espagne voor dit recept!
