Kelp noedels met kokossaus

Recept

1. Laat de kelp noedels weken in een pot water.
2. Snijd ondertussen de wortel, de selder en de komkommer in kleine stukjes. En pureer je amandelen.
3. Stoof de wortelen in een pan met een beetje olie.
4. Zodra de noedels klaar zijn, giet je ze af en spoel je ze af zodat ze niet aan elkaar blijven plakken. Laat de noedels in het vergiet, terwijl je de saus klaarmaakt.
5. Plet de teentje look.
6. Doe de kokosmelk, de sojasaus, tahin, esdoornsiroop, look en pikante saus in een kom. Meng alle ingrediënten tot je een homogene saus krijgt.
7. Pres de limoen uit.
8. Doe de noedels in een grote kom en voeg de saus, het limoensap, de groenten, amandelen en zaden toe. Meng alles goed.
9. Laat je bereiding marineren in de koelkast gedurende 30 minuten.
10. Snijd je avocado enkele minuten vooraleer je de kom uit de koelkast haalt.
11. Meng alles goed alvorens je serveert en voeg de stukjes avocado toe aan de borden.
12. Smakelijk!