Recept
Indiase buddha bowl
Hoofdgerechten
Gepubliceerd op 30/07/2019
Buddha bowl met aardappelen, kikkererwten en Indiase specerijen
Ingrediënten
-
1 blikje gespoelde kikkererwten (400g)
-
1/2 tl gerookte paprika
-
1/2 tl garam masala
-
5-7 kleine aardappelen in tweeën gesneden
-
1/2 tl zoete paprika
-
1/2 tl Provençaalse kruiden
-
1-2 tl olijfolie
-
Saus:
-
4 el appelazijn
-
1 el tahin
-
1 tl ahornstropen
-
1 el mosterd
Bereiding
- Bereidingstijd: 15 minuten
- Kooktijd: 45 minuten
- 1-2 personen
Recept
- Verwarm de oven vooraf op 200°C.
- Meng de gerookte paprika, garam masala en kikkererwten in een koekenpan. Kook met een druppeltje olijfolie tot de erwten knapperig zijn.
- Meng de aardappelen apart met de zoete paprika, de provençaalse kruiden en de olijfolie.
- Kook de afgedekte aardappelen 30 min. op 200°C, daarna 10 min. onbedekt.
- Haal ze uit de oven en laat ze afkoelen alvorens ze naar uw smaak te garneren!
- Smakelijk!
