Recept
Gebakken sojabonen met gekruide rijst
Hoofdgerechten
Gepubliceerd op 26/07/2019
Haal alle proteïnen binnen met dit gezonde en smaakvolle recept.
Ingrediënten
- 1 glas rijst
- 60g sojaballen
- 1 kleine gesnipperde ui
- 1 teentje geperste knoflook
- 1 tl kurkuma
- 1 tl chilipeper
- 1/2 tl aardappelzetmeel
- 3 eetlepels tamari
- 1 eetlepel ahornstroop
- 1 el olijfolie
- Geraspte gember
- Zoute, peper
Bereiding
- Bereidingstijd: 15 minuten
- Kooktijd: 25 minuten
- 2 personen
Recept
- Laat de uien in een hoge koekenpan sudderen. Zodra de ui goudbruin is, voegt u de rijst toe en bevochtigt u deze met water. Kook 10 tot 15 minuten en zet opzij.
- Rehydrateer de sojabonen in 90 ml kokend water gedurende 10-15 minuten terwijl de rijst kookt.
- Verwarm de pan opnieuw met een eetlepel olijfolie. Voeg de gerehydrateerde sojabonen toe en kook ze een paar minuten bruin.
- Voeg in de pan de kurkuma, tamari, chilipeper, ahornstroop, geperste knoflook, geraspte gember, aardappelzetmeel en een beetje water toe. Kook nog eens 3 tot 4 minuten.
- Breng eventueel op smaak met zout en peper en zet de sojabonen met de rijst in een kom, en met rauwkost als u dat wilt. Smakelijk!
