Bloemkool dahl met gele linzen
Hoofdgerechten
Gepubliceerd op 25/11/2019
Reis naar India met dit heerlijke traditionele gerecht: dahl met bloemkool.
Ingrediënten
- 4 sjalotten
- 1 teentje knoflook
- 1 kleine bloemkool
- 1 tl kerriepoeder
- 2 theelepels mosterdzaadjes
- ½ gedroogde rode peper
- 300g gele linzen
- 2 blikken van 400 ml kokosmelk
- biologische arachideolie
Bereiding
- Bereidingstijd: 5 minuten
- Kooktijd: 45 minuten
- 6 personen
Recept
- Snijd de sjalotten, knoflook en bloemkool fijn.
- Verhit wat arachideolie in een koekenpan en stoof ¾ sjalot en knoflook gaar, voeg dan de curry, chilipeper en de helft van de mosterdzaden gedurende 2 minuten toe.
- Voeg de bloemkool, linzen en kokosmelk toe, vul vervolgens 1 leeg blikje met water en voeg toe aan de pan.
- Bekruid, laat het opkoken, zet het vuur lager en laat het 40 minuten sudderen, waarbij u af en toe roert. Als de vloeistof te veel afneemt, voeg dan een beetje water toe.
- Braad de resterende sjalotten in de olie op hoog vuur tot ze knapperig zijn, voeg dan de curry en de resterende mosterdzaden toe en braad ze gedurende 1 minuut. Serveer de dhal met het knapperige sjalottenmengsel.
- Smakelijk!
