Recept
Rechthoeken met gedroogde abrikozen, pecannoten en chiazaden
Basisrecepten
Gepubliceerd op 20/04/2017
Een gezond en lekker tussendoortje gemaakt met gedroogde abrikozen, pecannoten en chiazaden.
Ingrediënten
- 3 eetlepel(s) chiazaden
- 100g pecannoten
- 150g gedroogde abrikozen
- 1 eetlepel lijnzaadolie (camelina)
Bereiding
- Bereidingstijd: 30 min. weken + 15 min. voorbereidingstijd
- Kooktijd: + 2u rust
- 6 personen
Recept
- Laat de pecannoten 30 min. weken in een kom met koud water en laat ze daarna uitlekken.
- Bevochtig de helft van de chiazaden in een glas koud water en laat ze vervolgens ook uitlekken.
- Snij de abrikozen in stukken.
- Meng de abrikozen met de perfect uitgelekte pecannoten, de gehydrateerde chiazaden en de camelina olie tot het mengsel een compacte bol vormt.
- Verdeel het deeg tussen twee vellen bakpapier (om te voorkomen dat het gaat plakken) tot een dikte van ongeveer een centimeter. Snijd in rechthoeken.
- Bestrooi de chiazaden aan alle kanten, bedek ze met huishoudfolie en laat ze ongeveer 2 uur rusten voor het eten.
TIP: Licht zuur, deze beta-caroteenbeten zijn rijk aan bèta-caroteen (ideaal voor het behoud van de schoonheid van uw huid) en vezels (pecannoten + chiazaden).
