Een complete, kleurrijke en voedzame Buddha bowl met geroosterde groenten in de hoofdrol. Makkelijk te bereiden, aanpasbaar aan het seizoen en ideaal om vezels, vitamines en gezonde vetten binnen te krijgen. Perfect voor een gezonde lunch, een lichte avondmaaltijd of een smaakvolle meal prep.
2 el plantaardige olie (olijf, kokos, koolzaad...)
Zout, peper, paprika, kruiden naar keuze
Recept
Verwarm de oven voor op 200°C.
Schil de groenten en snijd ze in kleine blokjes.
Meng alle marinade-ingrediënten in een grote kom. Voeg de groenten toe en meng goed zodat alles bedekt is.
Verspreid de groenten op een bakplaat met bakpapier.
Rooster ze ongeveer 25 minuten in het midden van de oven. Controleer de gaarheid aan de hand van de grootte van de stukjes – ze moeten zacht en licht goudbruin zijn.
Kook ondertussen de bulgur volgens de instructies op de verpakking en snijd de kaas in blokjes.
Stel je bowl samen met de bulgur, geroosterde groenten en kaas. Voeg een beetje citroensap toe.
Werk eventueel af met sesamzaadjes, sla of rauwkost en serveer met een vinaigrette.
Wie zijn wij?
Kazidomi is een online supermarkt voor gezonde en duurzame producten die tot 50% goedkoper is via een jaarlijks lidmaatschapssysteem.
Wie zijn wij?
