Recept
Brood met granen en gedroogde vruchten voor een energieboost
Basisrecepten
Gepubliceerd op 13/04/2017
Of je nu sportief bent of niet, dit ultra voedende brood is ook gewoon erg lekker! - Recept van Julie Andrieu
Ingrediënten
- 40g zonnebloempitten
- 40g pompoenpitten
- 40g lijnzaad
- 120g gedroogde dadels zonder pit
- 120g gedroogde abrikozen
- 120g gedroogde vijgen
- Walnoten, hazelnoten of andere noten volgens je persoonlijke smaak
- 220g volkorenmeel
- 1 theelepeltje bakpoeder
- 1 theelepeltje gemengde kruiden
- ½ theelepel gember
- 2 eieren
- 1 snufje zout
- 120g gehele rietsuiker of rapadura
- 10cl kokosmelk
Bereiding
- Bereidingstijd : 15 minuten
- Baktijd : tussen 50 minuten en 1 uur
- 1 brood
Bereiding
- Verwarm de oven op 170°C.
- Verspreid de zaden over een ovenplaat die bedekt is met bakpapier. Bak gedurende 10 minuten.
- Hak de gedroogde vruchten in stukjes.
- Meng het bloem met het bakpoeder en de kruiden en roer er de gedroogde vruchten erdoor.
- In een andere kom klop je de eieren en voeg je zout en suiker toe. Voeg de kokosmelk achteraf ook toe.
- Voeg al roerend het bloemmengsel toe en giet daarna alles langzaam in een ingevette taartvorm.
- Bak tussen 50 minuten en 1 uur.
