Hummus met spirulina en spliterwten
Aperitiefhapjes
Gepubliceerd op 08/06/2021
De perfecte "groene hummus" voor een zomers aperitief dat jouw gasten zal verrassen
Ingrediënten
- 300g gekookte kikkererwten
- 100g gedroogde spliterwten
- 2 eetlepels tahini
- 2 theelepels spirulina poeder
- 1 teentje knoflook
- 1 citroen
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 eetlepels komijnpoeder
- zout
- peper
Voorbereiding
- Bereidingstijd: 5 minuten
- Kooktijd: 45 minuten
- Inweken: 1 uur
Recept
- Week de spliterwten gedurende 1 uur, kook ze vervolgens 45 minuten in ongezouten kokend water en laat ze uitlekken.
- Giet de kikkererwten af, maar bewaar het water.
- Pers de citroen uit, pel, ontpit en pers het teentje knoflook uit.
- Breng alle ingrediënten in de blender en mix fijn.
- Als de hummus te compact is, voeg dan een beetje water van de kikkererwten toe tot de gewenste consistentie bereikt is.
- Versier met sesamzaadjes, geplette amandelen, verse kruiden zoals bieslook of peterselie.
- Koel bewaren.
