Gierst Bio

Gierst is een zeer populaire graansoort in Azië en Afrika met een hoog eiwitgehalte en een hoge voedingswaarde. Het is een belangrijke bron van B-groepsvitaminen en vitamine E. Gierst is ook zeer remineraliserend, het is rijk aan magnesium, mangaan, kalium, fosfor, ijzer en zink. Het bevat ook lysine, een essentieel aminozuur. Gierst is licht verteerbaar en bevat geen gluten.

Bereiding: Week de gierst de dag ervoor in koud water. Giet af, spoel en stoom gedurende 15 minuten. Voeg een klontje boter, of eerste druk olie, zout toe.