Gerookte Paprika

Ecoideas Gerookte Paprika is een bekend ingrediënt in de vegetarische keuken, omdat het een rokerige smaak geeft aan gekookte gerechten. Het komt vooral naar voren in de traditionele Spaanse keuken, waar het wordt gebruikt in chorizo. Het wordt ook verwerkt in een groot aantal Iberische gerechten zoals paella, tortilla's, escabeche-sauzen, enz. In ieder geval sublimeert het de mediterrane keuken met originele smaken. Gerookt paprikapoeder is ook een specerij bij uitstek voor koks die op zoek zijn naar nieuwe inspiraties: aardappelen, rijst en pasta, gegrilde groenten, ratatouille, hartige taarten, soepen en veloutés, gratins... De gebruiksmogelijkheden zijn onbeperkt. Voor vegetariërs is het gebruik ervan bijzonder interessant. Het is heerlijk in hamburgerrecepten, barbecuesauzen, gegrilde tofu, enz. Dit groene, op eikenhout gerookte paprikapoeder is afkomstig van een paprikasoort met de naam Pimenton de Murcia", die uitsluitend in de Spaanse regio Murcia wordt geteeld.