Camelina Olie Demeter

Demeter Camelinaolie combineert voedingswaarde met authentieke smaak en maakt deel uit van de biologisch-dynamische aanpak. Camelinaolie is rijk aan essentiële vetzuren van het type omega 3, en draagt dus bij aan het behouden van een normaal cholesterolgehalte, bij een dagelijkse consumptie van 2 gram (= 6 ml/) of ongeveer 1 theelepel.
De olie past bijzonder goed bij salades, rauwe groenten, aperitiefsauzen en kwark. De zaden die we persen zijn afkomstig van een biodynamische boerderij in het zuidwesten van Frankrijk. Biologische-dynamische landbouw is een bijzondere methode die bijdraagt aan de ontwikkeling van evenwichtige landbouwgronden door respect voor alles wat leeft, het ritme van de seizoenen, het universum en de bodem, waardoor de bodemkwaliteit verbetert.
Deze door Rudolf Steiner geïnitieerde methode gaat verder dan de specificaties van de biologische landbouw. Camelina wordt vaak gekweekt in combinatie met andere planten, zoals linzen of eiwitrijke erwten. Aan de ene kant zijn de bladeren in de vorm van een rozet en verdicht de bodem om de groei van onkruid te voorkomen, en aan de andere kant komt er door de allelopathische eigenschappen van camelina fytotoxische verbindingen vrij die de groei van onkruid tegenhouden. Tot slot wordt het gebruikt als tutor voor linzen of erwten. Een veelzijdige plant dus!