Ontdek de 5 voedingsmiddelen die echte superfoods zijn vanuit een voedingskundig oogpunt.
Superfoods worden steeds populairder en het aantal artikels over dit onderwerp is online toegenomen. Maar wat is het precies? Een superfood is een voedsel dat bijzonder rijk is aan voedingsstoffen (vitamines, mineralen of andere actieve ingrediënten), waardoor het buitengewoon goed is voor de gezondheid. Dit zijn volgens mij de 5 beste.
1. Matcha
Matcha is een thee die 137 keer sterker is dan groene thee. Het is een poeder dat wordt verkregen door het fijn malen van volledige bladeren van groene thee. Het polyfenolgehalte is 137 keer hoger dan dat van groene thee. Dit maakt Matcha tot een krachtige antioxidant. Het zou een positieve invloed hebben op ontstekingen, stress, neurodegeneratieve ziekten (zoals de ziekte van Alzheimer of Parkinson) of schadelijke stoffen. Concreet heeft de synthese van drie onderzoeken aangetoond dat theedrinkers een gemiddelde vermindering op het risico op een beroerte van 24% hadden. Een ander onderzoek toont aan dat het drinken van 3 kopjes groene thee per dag het risico op borstkanker met gemiddeld 37% vermindert.
2. Kurkuma
Kurkuma is rijk aan ijzer, mangaan, kalium, calcium, koper, zink en antioxidanten (curcuminoïden). Het is een krachtige ontstekingsremmer, versterkt het immuunsysteem, bevordert de celreproductie en beschermt beschadigde cellen. Het helpt ook om bepaalde spijsverteringsorganen (lever, maag, darm) te zuiveren en te beschermen. Kurkuma is een kruid dat heel goed past bij curry, en gemakkelijk te gebruiken is in je dagelijkse gerechten (vlees, vis, salade, enz.).
3. De granaatappel
Granaatappel geeft dat beetje extra aan je maaltijd, en is de ster van superfoods. Het heeft een antioxiderende werking op lipiden die circuleren dankzij de polyfenolen die het bevat. Het werkt ook bij de preventie van prostaatkanker.
4. Acerola
Acerola is de koningin van vitamine C, het is effectief tegen hart- en vaatziekten en virale infecties. Acerola komt uit Zuid-Amerika. Het bevat tussen 1 en 2 g per 100 g aan vitamine C. Daarnaast bevat het polyfenolen die vitamine C beschermen tegen oxidatie en maakt het de productie van poeder en het behoud daarvan mogelijk. Maar dat is niet alles! Het feit dat het zowel polyfenolen als vitamine C bevat, werkt synergetisch samen om de wanden van bloedvaten, haarvaten en aders te beschermen. Tenslotte hebben polyfenolen aangetoond dat ze ook een anti-diabetisch effect hebben!
5. Chocolade met minstens 70% cacao
Cacao is rijk aan flavanolen, die polyfenolen zijn. Chocolade kan als een goed medicijn worden beschouwd omdat het een bron is van endorfines, een hormoon van geluk. Bovendien bevordert het ook de productie van serotonine, een neuromediator die ons helpt onze impulsen en emoties beter te beheersen. Regelmatige consumptie van chocolade is namelijk in verband gebracht met positieve cognitieve effecten en antidepressiva.
Charlotte Demortier, Diëtiste en voedingsdeskundige
