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L'indispensable cuisine : l'huile d'Olive Extra Vierge Bio Kazidomi (vidéo)

Cuisine Santé Publié le 23/07/2020
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Elle est naturelle, au goût unique, pressée à froid, extra vierge.. il s'agit bien entendu de l'Huile d'Olive Bio Kazidomi. Cet été vous ne pourrez passer à coté !

Un indispensable de votre cuisine vient d’arriver dans la famille Kazidomi. Notre huile d’olive extra vierge bio !

Après des mois à rechercher la meilleure huile d’olive du marché, la voici enfin prête à être révélée et dégustée.

C’est une petite entreprise familiale tunisienne découverte à Sfax, en Tunisie, qui a suscité toute notre attention.

Saviez-vous que la Tunisie est l’un des premiers pays exportateurs d’huile d’olive et le deuxième producteur mondial derrière l’UE ?

En effet, la Tunisie étant située à la jonction africaine des frontières occidentales et orientales du bassin méditerranéen, celle-ci bénéficie d’un climat idéal à l’oléiculture.

L’huile d’olive extra vierge tunisienne s’appuie sur des techniques traditionnelles pour récolter et presser l’huile à froid. Le commerce international de l’huile d’olive représente 50 % du total des exportations agricoles de la Tunisie et constitue la cinquième source de revenus en devises du pays.

Alliant succès et tradition, la Tunisie est l’un des rares pays à perpétuer des techniques manuelles de récolte. Cultivé dans des conditions exceptionnelles, l’olivier de Tunisie donne ainsi une huile aux propriétés optimales.

Alors, convaincu du choix de la Tunisie ? La Kazi team oui !

Quel est le processus de fabrication ?

Les olives sont soigneusement cueillies à la main à leur degré de maturité optimal. Aucun pesticide n'est utilisé. La récolte est manuelle pour obtenir des fruits sains et pour éviter d'endommager l'arbre. Résultat : Les saveurs aromatiques des olives sont préservées afin de garantir la production d'une huile d'olive de qualité supérieure.

Le jour même, les olives sont transportées vers les moulins où elles sont sélectionnées avec le plus grand soin, lavées à l'eau claire puis broyées et mélangées. L'huile est ensuite séparée de la pâte d'olive par pression à froid afin de préserver son goût et tous ses bienfaits nutritifs. Voilà, il n’en faut pas plus pour obtenir une huile de première qualité au goût unique et délicieux.                                                                            

C’est d’ailleurs pour cette raison que nous avons choisi le format 1L, une fois que vous l’aurez testée, vous ne pourrez plus vous en passer ! Testé et approuvé par toute la Kazi Team !

Comment la déguster ?

Notre huile d'olive est excellente à déguster crue, sur vos salades ou autres plats. Si vous souhaitez l’utiliser pour la cuisson, notez que la composition de l’huile d’olive a tendance à changer lorsqu’elle est chauffée. L’huile d’olive extra vierge est connue pour mieux résister à la chaleur mais nous vous conseillons de ne pas dépasser les 190°C, température à laquelle elle risque de perdre certaines de ces qualités. 

Quels sont les bienfaits ?

L’huile d’olive a de nombreuses vertus. Tout d’abord, sur le plan cosmétique (à usage cutané) l’huile d’olive est antioxydante, nourrissante, régénérante, adoucissante et apaisante. Elle peut être utilisée dans le cas de gerçures, ongles cassants, psoriasis, vergetures, cicatrices légères, démaquillage…                               

Astuce pratique : En usage cutané, il est possible de rendre l’huile d’olive encore plus pénétrante en l’associant à une huile végétale telle que noisette, sésame ou macadamia.

Concernant l’aspect nutritionnell'huile d'olive est excellente pour la santé, en raison de sa richesse en oméga-9 et des acides gras monoinsaturés. Leur consommation est associée à une diminution du risque de maladies cardiovasculaires et à une baisse du taux de cholestérol. De plus, l’huile d’olive limite l’élévation du taux de glucose après le repas et peut donc être consommée dans le cas de régime diabétique. Elle a des propriétés antibactériennes et est riche en vitamine E et antioxydants.

Afin de garantir un bon apport en acides gras de qualité, nous vous conseillons de remplacer le beurre par l'huile d'olive, en particulier pour la cuisson.

Que signifie les termes « vierge » et « extra vierge » ?

Il désigne une huile qui a été chauffée le moins possible, dans le but de conserver toutes ses propriétés mais aussi une huile d’olive qui n’a pas été coupé avec d’autres huiles ou autres additifs. La différence entre une huile vierge et extra vierge réside dans le taux d’acidité (2% pour l’huile vierge, et moins de 1% pour l’huile extra vierge. Également, l’huile d’olive extra-vierge a un goût naturellement plus prononcé que sa voisine.

La marque propre Kazidomi 

En choisissant des produits de la marque propre Kazidomi, vous êtes sûrs de consommer sain. En effet, nous travaillons directement avec des producteurs et fournisseurs, cela nous permet donc d'être en contact direct avec eux et d'avoir un contrôle complet sur les recettes de nos produits. 

De plus, afin de travailler main dans la main avec nos producteurs, nous nous assurons qu'ils sont en totale adéquation et qu'ils partagent les mêmes valeurs que Kazidomi ! 

Pour en savoir plus, rendez-vous sur notre chaine Youtube où Stella, experte en naturopathie, aborde les bienfaits de l'huile d'olive

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Kazidomi est un e-commerce proposant plus de 4000 produits sains à petits prix

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