Zoom sur l'Açai

Catégories : Cuisine , Santé

Zoom sur l'Açai

Qu’est-ce que c’est ? 

Connaissez-vous cette petite baie mauve venant tout droit de l’Amazonie ? LAçai est un fruit rappelant la myrtille, qui est rempli de bonnes vertus pour la santé. Riche en vitamines, minéraux, fibres, antioxydants, … cette baie a tout pour vous plaire ! 

Ses bienfaits

L’Açai est un  super-aliment qui est consommé depuis des siècles par les indigènes. Et on comprend pourquoi. C’est l’un des fruits les plus antioxydants. Cette baie lutte contre le vieillissement de la peau et diminue les risques de maladies cardiovasculaires.

Elle est une source de nombreux minéraux et oligo-éléments : cuivre, potassium, calcium, magnésium, fer et zinc. Ensemble, ils aident à la production de l’énergie. Les sportifs en raffolent !

Riche en omégas 3, 6 et 9, l’Açai améliore la circulation sanguine et réduit le taux de mauvais cholestérol.

En plus de tout cela, elle est composée de nombreuses fibres qui apportent un sentiment de satiété pour plusieurs heures et qui facilitent la digestion.

En bref, l’Açai est le super-aliment à consommer sans modération !

Comment l’utiliser ?

De manière générale, la baie d’Açai se déguste sous 3 formes : en poudre, en purée ou en pulpe. Cela ne lui empêche pas de conserver ses nombreux nutriments.

Son goût est très proche des baies rouges et sa note légèrement pralinée lui apporte une touche de gourmandise très agréable.

Sous sa forme de poudre, elle s’incorpore très facilement dans de nombreux desserts et boissons. Il vous suffit d’ajouter une cuillère à café à votre smoothie, yaourt, lait végétal, granola… et le tour est joué ! Laissez-vous également tenter par toutes ces vertus en la dégustant sous forme d’un Açai bowl. N’hésitez surtout pas y à marier la poudre d’Açai à d’autres fruits pour booster encore plus votre corps de vitamines.

 

Bon appétit !

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