De knolcyperus is een van de natuurlijke eetbare producten die vele voordelen heeft voor ons. Danzij zijn voedingskwaliteit wordt het beschouwd als een superfood. Wat is een knolcyperus? | Hoe consumeer ik de knolcyperus? | Kan ik een knolcyperus zaad eten? | Hoe kan ik knolcyperus olie koken? | Hoe maak ik knolcyperus melk voor een dorstlesser? | Hoe consumeer ik knolcyperus bloem? | Met wat kan u knolcyperus vlokken eten? | Wat zijn de voordelen van het super zaad : de knolcyperus? | Biologische knolcyperus, een glutenvrije knol | Is de knolcyperus rijk aan mineralen? | Welke vitaminen vind ik in de knolcyperus terug? | Is biologisch knolcyperus zeer voedend? | Hoe zit het met het vezelgehalte van de knolcyperus? | Waar kan ik biologische knolcyperus vinden?
De natuur is echt vol verassingen. Het biedt ons allerlei soorten planten die ons voeden en ons gezond houden. Knolcyperus is één van die natuurlijke eetbare producten die goed zijn voor ons lichaam. Vanwege zijn ongeëvenaarde voedingskwaliteit wordt de knolcyperus beschouwd als een super voeding. Het is daarom niet verrassend dat deze plant zo gewaardeerd wordt door de aanhangers van voedingsstijlen zoals veganisme en vegetarisme. Zijn succes groeit ook onder mensen met coeliakie en mensen die aan diabetes leiden. Als u meer wilt weten over de knolcyperus en zijn voordelen voor de gezondheid, bent u op de juiste plaats.
Net zoals aardappelen, zoete aardappelen en yams is de knolcyperus een knol. Het behoort tot de cypergrassenfamilie en zijn soort is die van Cyperus esculentus. Deze plant is eerder klein en wordt op een kruidenplant die aan de rand van het water groeit gevonden. De plant wordt in het noorden, westen en centraal-Afrika gevonden. Het komt ook in Zuid-Europa voor. Bovendien wordt het als een hardnekkig onkruid beschouwd vanwege zijn voorliefde voor watergebieden en zijn moeilijkheid om verwijderd te worden.
De plant kan een hoogte van 40 cm bereiken en vormt een tuft van dunne bladeren. De knol bevindt zich bij de wortels. Het is herkenbaar aan de hobbelige vorm van de zaad en zijn kleur dat van geel naar zwart gaat met een vleugje bruin. De huid heeft een schilferig uiterlijk dat aan die van de tijger doet denken. Het staat daarom als ‘tijgernoot’ of ‘tiger nut’ (in het Engels) bekend. Het is ook onder andere namen bekend zoals ndir (in Senegal), tchongon (in Mali), chufa (in Spanje) en aardamandel.
Hoe consumeer ik de knolcyperus?
De tijgernoot werd in het Oude Egypte gebruikt om gebakken te maken. In Senegal wordt het gegeten als een traktatie en in Spanje wordt het gebruikt om een biologische en evenwichtige drank te maken. Het kweken van deze knol heeft zich verspreid naar verschillende delen van de wereld, maar de landen in West-Afrika blijven de grootste producenten.
De aardamandel bestaat in verschillende vormen:
- Graan.
- Olie.
- Melk.
- Bloem.
- Vlokken.
Kan ik een knolcyperus zaad eten?
Ja, de graan van de knolcyperus wordt rauw en gedroogd gegeten. In deze vorm, wordt deze knol op dezelfde manier als amandelen gegeten. Merk ook op dat als het zaad in reepjes gesneden is smaak en variëteit aan salades en muesli toevoegt.
U moet echter wel weten dat de aardamandel een beetje hard kan zijn. U kan het de dag vóór u het opeet in water dompelen of in de oven grillen zodat het wat soepleer wordt. Dit bevordert ook de totale absorptie van de voedingsstoffen. Een ander alternatief is om het te schillen.
Hoe kan ik knolcyperus olie koken?
Knolcyperus olie is net zo goed voor de gezondheid als olijfolie. Bovendien bevat knolcyperus olie goede vetten (omega 9), antioxidanten, vitamine E, fosfor en kalium. De smaak is zeer aangenaam. Het wordt net als olijfolie gekookt.
Daarnaast gebruiken velen aardamandelolie in cosmetica. Deze olie wordt gebruikt voor het behouden van de elasticiteit van de huid, hydrateren en strijden tegen haargroei. De knolcyperus heeft een zachte fruitige geur.
Hoe maak ik knolcyperus melk voor een dorstlesser?
Knolcyperus melk wordt zeer gewaardeerd omwille van zijn subtiele nootachtige smaak, vooral in Spanje waar het een traditionele drank is die «horchata de chufa» wordt genoemd. In Valencia is het zo populair dat u ze bijna overal kopen.
Knolcyperus melk wordt net als dierlijke melk geconsumeerd. Dat wil zeggen: warm, koud, met ontbijtgranen of gebakjes zoals een flan. In tegenstellig tot traditionele melk past knolcyperus melk volledig bij mensen die lactose-intolerant zijn. Bovendien is het rijk aan goede vetten en is het gemakkelijk om zelf te maken.
Om uw eigen knolcyperus melk voor te bereiden, moet u:
- Knolcyperus reinigen.
- Gedurende 8u in water dompelen.
- Zaden malen.
- Water aan de bekomen inhoud toevoegen en weken.
- Inhoud ziften en in de koelkast laten.
Hoe consumeer ik knolcyperus bloem?
Net zoals biologische knolcyperus olie en melk, wordt knolcyperus bloem op verschillende manieren geconsumeerd. Het kan gebakken worden om gebakjes of brood te maken. Deze bloem kan ook rauw worden gegeten door het bijvoorbeeld op salades te strooien.
Met wat kan u knolcyperus vlokken eten?
U kan van knolcyperus vlokken volgens uw eigen wensen genieten. U kunt tijgernoot vlokken in uw yoghurt, uw ontbijtgranen of in een soep plaatsen.
Wat zijn de voordelen van het super zaad : de knolcyperus?
Er zijn verschillende redenen waarom u voor tijgernoten zou moeten kiezen. Hieronder vindt u meer uitleg.
Biologische knolcyperus, een glutenvrije knol
De knolcyperus is feitelijk glutenvrij en bevat ook geen glucose aangezien zijn lage glycemische index, 35. Dit zorgt ervoor dat dit de perfecte voeding voor mensen met glutenintolerantie en met diabetes.
Bovendien biedt dit super voedsel een goede energievoorziening (100 Kcal/100 g) aangezien het sacharose en zetmeel bevat. Het is ook belangrijk om te weten dat de knol smeuïgheid aan culinaire bereidingen, vooral diegenen die zoet zijn, toevoegt.
Is de knolcyperus rijk aan mineralen?
De knolcyperus is zeer rijk aan mineralen. Bovendien is het een betere bron van kalium dan een banaan. Ter herinnering bestrijdt dit mineraal waterretentie, helpt de hartactiviteit te controleren, bevordert de behandeling van koolhydraten en helpt bloeddruk en de hoeveelheid zuur-base te reguleren.
Magnesium komt ook voor in knolcyperus. Een dagelijkse consumptie hiervan van 100 gram zou tussen 13% en 17% van de dagelijkse behoeften dekken. Magnesium is in het bijzonder belangrijk voor het menselijk lichaam, omdat het in meer dan 100 biochemische interacties wordt gebruikt. Voorbeelden hiervan zijn het ontwikkelen van spieren, calciumfixatie op botten, stabilisatie van de pH van het lichaam,…
Tenslotte bevat het fosfor, dat betrokken is bij de productie van energie en ijzer, die tegen vermoeidheid strijdt.
Welke vitaminen vind ik in de knolcyperus terug?
De knolcyperus bevat ook vitamine C en E. Vitamine C helpt om jicht, kanker, hart- en vaatziekten, verkoudheid te voorkomen en bevordert de absorptie van ijzer. Vitamine E helpt oxidatieve stress te bestrijden, stimuleert de immuniteit, voorkomt kanker en heeft cardiobeschermende eigenschappen.
Een goede inname van vitamine E is ook interessant in cosmetica. Het voorkomt zelfs een veroudering van de huid. U kunt dus voor een knolcyperus olie kiezen om voor uw huid te zorgen.
Is biologisch knolcyperus zeer voedend?
In zijn natuurlijke staat is biologische graan van knolcyperus een zeer voedende eetlustremmer. Om van al zijn voordelen te genieten, kunt u het zoals een amandel schillen en opeten.
Hoe zit het met het vezelgehalte van de knolcyperus?
Knolcyperus heeft een hoger vezelgehalte dan chia-zaden en pruimen. Deze componenten doen wonderen aan het spijsverteringssysteem door het bevorderen van de spijsvertering en het oplossen van constipatieproblemen.
Bovendien zijn de vezels geschikt voor het reguleren van glucose, het stimuleren van de eetlust, het terugdringen van de honger en het bevorderen van gewichtsverlies.
Waar kan ik biologische knolcyperus vinden?
Nu de belangstelling van de consument voor ‘gezond eten en drinken’ toeneemt, wenden veel distributeurs zich tot biologische producten. Het is dus vrij eenvoudig om knolcyperus of producten die hieruit bestaan te vinden. Er wordt sterk aanbevolen om een betrouwbare en serieuze distributeur te kiezen die de versheid van de producten garandeert om te kunnen genieten van alle voordelen van de knolcyperus.
Nu u meer weet over aardamandel, wat ga u eerst nemen? De knolcyperus zaad, bloem, melk of de olie? En waarom niet alles?
