Ecoidées

Farine Souchet

400 g

(17.73 €/KG)

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A propos de ce produit

Saveur d’amande sucrée
Idéale dans toutes vos recettes de pâtisserie
Variété Cyperus esculentus

La farine de souchet d'Ecoidées est obtenue à partir de souchet provenant d’une variété de papyrus dont les tubercules au goût d’amande sucrée ont des vertus gustatives et nutritionnelles exceptionnelles.

En Espagne, il est aussi l’ingrédient principal d’une boisson végétale populaire, la Horchata de Chufa.

Cette farine de souchet s’incorpore aux mueslis, laits végétaux, tartes aux pommes, crêpes et pâtisseries diverses.

Par l’achat de ce produit, vous soutenez un projet bio et équitable situé au Burkina Faso visant notamment à garantir un revenu juste et durable aux producteurs indépendants et à améliorer la qualité de vie des communautés villageoises

Un peu plus sur le produit

Composition

Souchet (Cyperus esculentus)

*Allergènes en gras.

Informations nutritionnelles

Valeur pour 100g / 100ml
Énergie (kJ) 1959
Énergie (kcal) 468
Protéines (g) 3.99
Glucides (g) 61.7
Glucides dont sucres (g) 15.3
Lipides (g) 0
Lipides dont graisses saturées (g) 0
Fibres (g) 15.5
Sels (g) 0.04

Instructions

Cette farine de souchet s’incorpore aux mueslis, laits végétaux, tartes aux pommes, crêpes et pâtisseries diverses. La farine de souchet est légèrement sucrée, très douce et son goût ressemble un peu à l’amande. Elle peut être utilisée dans des préparations sucrées, telles que les gâteaux, fonds de tarte, cookies, crumbles… ou en salé pour épaissir des sauces ou des soupes sans gluten. Elle est utilisable à 100% sans être mélangée avec une autre farine pour des recettes qui n’ont pas besoin de gonfler (cookies). Pour des recettes plus moelleuses, (moelleux, gâteaux…) il est préférable de mélanger la farine de souchet avec toutes autres farines sans gluten, (ou avec) ainsi que de la mélanger avec un substitut d’oeuf ou des oeufs. A conserver au sec et à l’abri de la chaleur