Purée de Noix de Cajou grillées DDM : 11/22

Parlons un peu de ces fameuses noix de cajou également connues sous le nom d’anacarde qui viennent de l’Amérique tropicale. Ce fruit à coque se développe à l’extrémité de la pomme de cajou, le faux-fruit de l’anacardier.
La noix de cajou est comestible uniquement après un processus laborieux, car le fruit doit être cueilli, séché, grillé, décortiqué avant d’être finalement torréfié. Après toutes ces étapes, les noix de cajou arrivent chez notre partenaire producteur pour être broyées et se transformer (magiquement !) en une délicieuse pâte homogène qui n’attend que d’être dégustée par nos supers clients !
Une particularité de la noix de cajou est sa relativement faible teneur en lipides (en moyenne 50 %) par rapport à l’amande, la noisette, la noix ou encore le pécan. Cela explique que le beurre de noix de cajou soit surmonté d’une plus fine épaisseur d’huile naturelle que les autres pâtes d’oléagineux. Ce beurre de noix de cajou est riche en glucides (30,1 %) et elle ne présente qu’un taux de 7,8 % d’acides gras saturés. Snacker quelques de noix de cajou vous procure également une bonne dose de vitamine B1, B6 et K !
Sous forme de purée, la noix de cajou KAZIDOMI est votre allié pour réaliser du fauxmage blanc, pour accompagner vos crudités en apéritif, mais aussi pour créer diverses vinaigrettes plus élaborées afin de surprendre vos invités !