Saffraan stigma

Saffraan is de meest bewerkelijke specerij om te produceren ter wereld ! Saffraan heeft een bittere smaak met tonen van hooi, metaal en gerookte aarde die op grote schaal gebruikt worden in de mediterrane en Indiase keuken. Het werkt ook als een natuurlijke kleurstof en geeft een warme, gouden kleur af. Het heeft een buitengewoon vermogen om de zoete en hartige smaken van voedsel te versterken en te sublimeren. Saffraan is te vinden in paella's, rijstgerechten en Indiase recepten. Last but not least, saffraan biedt ook antioxiderende voordelen, bevorderd de spijsvertering, is het rijk aan ijzer en magnesium en wordt gebruikt voor zijn ontspaningsvermogen. Het werkt als een natuurlijk antidepressivum, waarvan de deugden zijn aanbevolen voor mensen die lijden aan depressie en stemmingsstoornissen. Week de stigma's in een beetje heet water voor gebruik. 7 tot 8 filamenten/250g rijst ongeveer. Oorsprong Iran