Recette

1. Préchauffer le four à 200°C.

2. Dans un bol mélanger le psyllium, le parmesan, l’ail, une pincée de sel et de poivre.

3. Verser l’eau lentement et mélanger jusqu’à formation d’une pâte

4. Mettre la pâte sur la plaque entre deux feuilles de papier sulfurisé et bien aplatir avec un rouleau jusqu’à obtenir une épaisseur de 1/2 cm à peu près.

5. Avec un coupe-pizza ou couteau, couper la pâte en plusieurs rectangles que vous répartirez sur un plaque anti-adhésive allant au four.

6. Saupoudrer le reste de parmesan sur les rectangles de pâte.

7. Enfourner à 200°C pour 15 min.

8. Sortir la plaque du four, laisser refroidir un peu pour ne pas vous brûler. Baisser la température de votre four à 150°.

9. Séparer les crackers et les placer sur la grille du four.
   

10. Enfourner de nouveau à 150°C pendant environ 30 minutes (jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés).
    

11. Retirer du four et laisser refroidir avant de garnir selon votre goût !

12. Bon appétit !