Sesamzaadjes

Sesamzaadjes zijn nuttig voor het versieren van gerechten en gebakjes en worden zeer gewaardeerd om hun deugden en voordelen. Gekweekt in Azië, zijn ze het meest succesvol in het Midden-Oosten. Hun kleine formaat maakt het uitstekende gehalte aan vitaminen, ijzer, antioxidanten en eiwitten die ze onverwacht bevatten. Sesam is een oliehoudende plant, wat betekent dat de zaden rijk zijn aan lipiden en essentiële vetzuren die niet van nature door het lichaam worden aangemaakt. Sesamzaad neemt dan deel aan de bescherming van celmembranen tegen vrije radicalen in verband met oxidatieve stress. Ze voorkomen dat het lichaam hart- en vaatziekten, sommige kankers en diabetes type 2 krijgt. Hun antioxidant vermogen wordt mogelijk gemaakt door hun gamma-tocoferol samenstelling. Ook hun vitamine E-gehalte kan het risico op sommige kankers verminderen. Sesamzaad is rijk aan voedingsvezels, optimaliseert de darmdoorvoer en speelt een rol bij de opname van koolhydraten en vetten, die de cholesterolverlaging kunnen beïnvloeden.

.