Ume Su
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A propos de ce produit
Ume su est issu des jus d'abricots umeboshi mises en saumure avec des feuilles de shiso. Il est du même type d'usage que le vinaigre grâce à son gout acidulé, toutefois il diffère de celui-ci en étant plus salé et également moins acide, inutile donc d'ajouter du sel à votre préparation. L'Ume Su est considéré comme un vinaigre tandis que dans le sens le plus stricte du mot il s'agît de la saumure avec un degré d'acidité ne dépassant pas les 2,4°. L'Ume Su est typé par une saveur rafraîchissante et agréablement salée. Il est utilisé dans les préparations des vinaigrettes, veganaises, pickles mais également dans les légumes sautés, sur le riz, le couscous et le tofu. Les prunes umeboshis possèdent une efficacité particulière pour remédier à toutes sortes de troubles de l'estomac allant de l'hyper-acidité aux ulcères en passant par l'indigestion. Elles soutiennent les fonctions du foie et des reins à dissoudre et expulser les toxines, ce qui purifie le sang. C’est d’ailleurs un excellent remède pour la gueule de bois. Elles améliorent l’endurance et luttent contre la fatigue. Leur acidité a un effet paradoxalement alcalinisant sur l’organisme. Elles possèdent également de puissantes propriétés anti-bactériennes, très utiles pour aider le riz à se gâter. D’anciens textes attribuent aux umeboshis la prévention d’intoxication alimentaire. De plus en plus de diététiciens dans le monde, admettent que les umeboshis sont un excellent produit de santé. Au Japon, prendre une prune umeboshi par jour est considéré comme le meilleur médicament de prévention disponible. Selon la macrobiotique de Georges Ohsawa, les prunes umeboshis soutiennent le système digestif et sont favorables pour l’estomac et le foie. Elles ont un large champ d’applications en cuisine macrobiotique. Le plus ancien écrit médical japonais sur les prunes umeboshis date d’environ mille ans. Les umeboshis ont été utilisées pour prévenir de la fatigue, purifier l’eau, débarrasser le corps des toxines et guérir le corps de certaines maladies comme la dysenterie, la typhoïde ou les intoxications alimentaires.
Un peu plus sur le produit
Ingrédients
Composition:
umeboshi (Prunus mume), feuilles de shiso (Perilla arguts), sel marin.
*Allergènes en gras.Instructions
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Lima a été fondée en 1957 avec l'ambition de créer une marque qui propose de produits alimentaires naturels, sains et à base de plantes. La philosophie de Lima s’inspire des principes d’équilibres et d’harmonies dans la nature et dans la culture asiatique. Forte de ces convictions, elle propose exclusivement des produits équilibrés, riches en nutriments, certifiés bio, 100% d’origine végétale en privilégiant des aliments complets et en évitant l’utilisation du sucre.
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Ume Su
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