Pâte à pizza de chou-fleur
Plats
Publié le 18/04/2018
Pâte à pizza de chou-fleur
Ingrédients
- 1 oeuf
- 1 gros chou-fleur
- 50 g de flocons de levure noble
- Un pot de sauce tomate basilic
- 3 champignons
- 1/3 de courgette
- Quelques artichauts
- 1 boule de mozzarella
- Quelques feuilles de roquette
Préparation
- Temps de préparation : 10 min
- Temps de cuisson : 20-25 + 10-15 min
- Pour 1 pizza
Recette
- Pour réaliser la pâte : découper les fleurettes du chou-fleur et mixer-les pour obtenir une semoule. Placer les grains dans un torchon et essorer jusqu’à ce que toute l’humidité soit évacuée.
- Dans un bol, battre un œuf avec les flocons de levure noble. Incorporer les grains de chou-fleur et mélanger jusqu’à obtenir une texture proche de celle d’une pâte.
- Déposer une feuille de papier sulfurisé sur la plaque du four et étaler la pâte avec une cuillère. Découper un disque de pâte avec un cercle. Cuire pendant 20 à 25 minutes à 180°C.
- Pour la garniture, étaler une fine couche de sauce tomate. Disposer vos ingrédients et enfourner encore 10 à 15 minutes à 180°C.
- Déguster!
